«HoReCa Development».
Развитие индустрии гостеприимства
Развитие индустрии гостеприимства
кто мы
Группа профессионалов сферы гостеприимства - рестораторы, отельеры,GR-специалисты, маркетологи, юристы, экономисты и архитекторы. География реализованных проектов от Камчатки до Крыма. Уникальные кейсы в старой Европе и Арктике.
Наш опыт охватывает полный цикл: от разработки концепции и стратегии до запуска проекта (включая этап первых 1000 гостей). После старта мы продолжаем мониторить ключевые процессы, предлагая smart-tip рекомендации и поддержку от наших специалистов.
Уникальность подхода - гибкость.
Мы развиваем проекты как комплексно, так и по отдельным направлениям, сохраняя концептуальность и эффективность.
Уникальность подхода - гибкость.
Мы развиваем проекты как комплексно, так и по отдельным направлениям, сохраняя концептуальность и эффективность.
HoReCa Development использует метод сетевого консультирования, собирая команду экспертов под каждый проект. Мы не только отслеживаем тренды в индустрии гостеприимства, но и создаем их, внедряя нестандартные решения.
ЧТО ДЕЛАЕМ
узнать подробнее
Разработка и реализация концепции
Работаем с городскими и загородными отелями, ресторанами, рекреационными кластерами:
- Помощь в выборе участка – анализируем продаваемость локации, правильный юридический статус и пр.
- Реализуем все стадии проектирования, подбираем подрядчика и производим авторский контроль и тех. надзор.
- Полный пакет бизнес-моделирования.
- Разработка маркетинговой стратегии, всех операционных процессов, формирование команды, помощь в открытии и настройке всех процессов на первом этапе работы.
Подключаемся на любом из этапе развития объекта
- Архитектура и проектирование – все стадии проектирования, начиная с концепции развития территории. Лучшие архитекторы сфера гостеприимства с подтвержденными кейсами уже работающих отелей, победители престижных федеральных и международных премий.
- Строительство – при необходимости порекомендуем подрядные организации.
- Формирование операционной модели и проектирование бизнес-процессов, финансовые модели, включая модели для получения государственных субсидий и льготного кредитования, формирование и обучение команды, разработка меню, специальных услуг и пр.
Предоткрытие
Подготовка объекта к открытию – подбор и обучение команды, запуск рекламной кампании, старт-тесты, составление меню, формирование дополнительного продукта, дегустации, старт-тесты, пресс-туры для журналистов, техническое открытие и тестирование на экспертах отрасли и референтной группе основной ЦА, открытие и поддержка до первой 1000 гостей.
узнать подробнее
Корректировка бизнес-процессов
Актуальная задача в ситуации падения продаж, выхода на новый рынок, поломки операционных процессов таких как – отчетность, работа с кадрами, формирование продукта и т. п.
узнать подробнее
Узкоспециализированные "настройки"
- Маркетинг
- Продажи
- Обучение персонала
- Настройка отчетности и финансового планирования
- Взаимодействие с органами государственной власти
- Включая помощь во входе в государственные проекты др
КАК ДЕЛАЕМ
«HoReca Development» берет на себя весь процесс разработки концепции проекта. Тем не менее, нашу работу можно разделить на пять отдельных этапов. В целом, «HoReca Development» внимательно следит за финансовой и операционной осуществимостью каждого проекта, над которым работает,
и всегда свободно консультирует собственников или ключевых руководителей по этому поводу.
и всегда свободно консультирует собственников или ключевых руководителей по этому поводу.
01
03
Анализ
- Ориентация проекта и введение
- Quickscan внутренний
- Тайные визиты
- QuickScan внешний
- Исследование ЦА
- Исследование конкурентной среды
- Лицензии и разрешения
Инжиниринг + разработка бара/кухни
- Эскизный дизайн
- Бюджетирование
- Предварительный проект
- Окончательный дизайн
- Мэтчинг с поставщиками
02
04
Создание концепции
- Концептуальное предложение (основанное на проведение глубокого анализа и комплекса исследований)
- Айдентика, позиционирование и концептуальные амбиции
- Технический план требований
- Составление брифинга по дизайну
- Дизайн интерьера и экстерьера (референсы)
- Финансовый прогноз
Айдентика + общение
- Руководство по концепции
- Брендбук
- Разработка меню ресторанов\ценовой политики\меню и цены дополнительных услуг и целостного наполнения проекта
- Инвестиционный и финансовый план
- Маркетинговая и коммуникационная стратегия
05
Актуализация + запуск
- Обучение и адаптация персонала
- Руководство по эксплуатации
- Поддержка перед открытием
- Поддержка после открытия
ПОЯВИЛИСЬ ВОПРОСЫ?
ХОТИТЕ РАБОТАТЬ С НАМИ?
Появились вопросы?
Хотите работать с нами?
Оставьте заявку!
Хотите работать с нами?
Оставьте заявку!